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没想到开张就火了,还被台湾媒体评选为“面馆人气王”-秒速牛牛官网信誉平台
2020-12-10 [8759]
本文摘要:随着年龄的增长,李新伦厌倦了四处奔波,突然回忆起年轻时对方便面的青睐。但是,李新伦没想到他的店这么疯狂。事实上,李新伦在年轻人中定位的另一个原因是新消费群体的崛起。为了不辜负店名,他掠夺了全世界方便面的种类,放在店里,彻底打造了一个世界方便面博物馆。

听说有人排队喝奶茶卖面包。你听说过排队不吃方便面的人吗?这不是在火车上排队等热水,其实是在店里排队不吃泡面。一个10平米的店,3张桌子12把椅子,在繁华的大街上不起眼,但即使是这样一个普通的店,在全世界享用着120多种方便面,通过购买方便面,这家店已经火了10年。

就是“方便面屋”。面积为0,110平方米的面店老板李新伦出生于1960年。他曾经是台湾大学园艺系的高材生。毕业后,他玩电子游戏,去花店,匆匆忙忙去咖啡店,但不管是哪家,都可能和素面接地泡面没有关系。

而一切的起源都是20多年前他当兵时的一次经历。有一次他回去吃饭,很惨,没吃好饭就让自己得到奖励。但是,只有方便面不能在便利店吃到深夜。

的人

正是这段经历让李新伦有那么一瞬间忘记了方便面的味道。后来没时间工作吃饭,他也不会随意选择给自己煮一碗泡面。为此,他还从世界各地买了不同口味的方便面,放在家里。

甚至吃饭看电视都让他真的很开心。随着年龄的增长,李新伦厌倦了四处奔波,突然回忆起年轻时对方便面的青睐。于是在2008年,他去了台大附近的老小区的小店,在那里他在官方阵营里做方便面。

面积只有10平米,只能放3张桌子和12把椅子。没想到开张就火了,还被台湾媒体评选为“面馆人气王”。现在,10年过去了,泡面馆依旧红火,每天都有无穷无尽的人排队躲避泡面。

小店月收入高达15万。现在方便面不好的时候,为什么方便面预约大厅能站着不被推倒?02精准的眼神,吞年轻人,在大多数人眼里,光靠一个品类是无法生存的,但其实很多店铺真的是因为一个品类而好,只有我们之前提到的日本官办罐头店关索先生,但进入方便面店显然是让人惊讶的。所以,在开店之前,李新伦得到了家人的认可,但他决心要去做。他的初衷是给讨厌不吃泡面的人提供方便,那么谁会不吃泡面呢?学生、加班人员、夜猫子通常睡眠时间过长,且多为单身。

对于学生党来说,方便面是靠父母给的零用钱生活的最差伙伴。另外,讨厌不吃泡面的人大概和李新伦一样热衷,所以他开店的时候,李新伦就把目标群体放在了这群年轻人身上。

的人

他自由选择进入台大附近的店铺,于是店铺一开门,很多同学就不吃泡面去了。但是,李新伦没想到他的店这么疯狂。

后来他被几个深圳的同学打动了,他们在店里不吃火鸡肉面,热得泪流满面。事实上,李新伦在年轻人中定位的另一个原因是新消费群体的崛起。在他们眼里,方便面不是“垃圾食品”,而是童年的味道。“买了就召回”是方便面类的一个热点,尤其是对于年轻人来说,他们往往不在乎性价比,更在乎的是“玩得开心”和“我讨厌”。

方便面邀请厅超越了他们心中对方便面的固有印象,达到了他们的心理,所以不需要来访者。03有很多种,就像博物馆确定了地点和位置之后,李新伦迫不及待的进了店。

为了不辜负店名,他掠夺了全世界方便面的种类,放在店里,彻底打造了一个世界方便面博物馆。进了店,能看到的都是方便面。

吃泡面

全世界的方便面有120多种,摆满了两个柜子。很多来这里的人,第一件事就是和方便面墙合影。

这些方便面根据辣的程度分门别类。他们不辣,微辣,极辣,宽,细, 李新伦还列了一张各国热卖方便面的单子,对于自由选择吃苦的顾客来说,真的不算太体贴。

虽然方便面加工后要花很长时间才能翻倍,但是翻倍会很惬意。为了节约成本,李新伦没有问服务员,但是发现的时候也不用问服务员。

方便面本身属于酱菜,很多人在家也能做,所以经营者向服务员要一个很简单的项目有点浪费。04方便面吃花方便面店由于产品非常简单,容易被模仿,李新伦和后来的店长乔伊斯都想尽办法做方便面花。

吃泡面

经过多次实验,我用黑心拉面等粉包调味。孔师傅黄油酱包鸡蛋火腿青菜是基本款。如果你吃腻了这种味道,可以试试店里专门做的猪骨汤,加特制的炸酱。

此外,还有许多猪血、豆腐、肉丸.但是,配菜没有你想要的那么多。店长乔伊斯可能不会兴高采烈地警告你:“当一壶方便面里有80%的其他东西时,除了这些味道,他们还与时俱进,发展出年轻人喜欢的味道,芝士炒面。

乔伊斯就这样成为了台湾餐饮业的“姐姐”。经常被报纸杂志电视台邀请,还为一本书讲解了50种方便面。方便面店开业已经10年了,但依然疯狂。

很多人去这家神秘的方便面店尝试,但李新伦并没有发财。很多人劝他涨价,但都拒绝接受。就像他说的那样,“我几乎可以把餐厅翻新到高档,用各种短炒菜技术做一碗方便面,然后加上鱼翅海参等高端食材,法国菜,然后高价出售。

“但这几乎违背了他的初衷。他开了一家店,给方便面爱好者尽可能多的自由选择,省去他们自己动手的难度。能够毫不拖延的进入10年已经达到了他的预期,赚钱也不是他的目的,就像李新伦说的那样:“这家店会赔钱,赚近不少钱,但是里面全是冷笑话。

“所以,不管你对一件事有多期待,只要你认真对待,就一定会赚到钱。


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